Цей гарбузовий пиріг такий смачний, що мало не побилися за останній шматочок!
Рецепт дуже смачного пирога з начинкою з гарбуза, ванілі та вершків, який готується дуже швидко та легко. Такий гарбузовий пиріг сподобається і дітям і дорослим. Він виглядає просто казково, та ще й неймовірно ніжний на смак.
З гарбуза можна приготувати дуже багато різноманітних страв. Це і гарбузова каша, цукати, гарбузовий суп пюре, гарбузові оладки, запечений гарбуз зі спеціями чи тушений з яблуками. Але багато людей навіть не здогадується, що з гарбуза можна зробити ще таку смакоту, як пиріг з гарбузовою начинкою. Він настільки смачний, що навіть ті хто не любить гарбуз, спробувавши такий пиріг, з'їдять його залюбки та ще й захочуть добавки. А ще він стане улюбленим для ваших дітей. Зробити його дуже легко, просто потрібно готувати покроково по рецепту. І він обов'язково вийде красивим та смачним.
Відео рецепт Гарбузовий пиріг
Покроковий рецепт
1. Замішуємо тісто
До просіяного борошна додаємо цукрову пудру, розтоплене масло та яйце. Якщо потрібно досипаємо муки. Щоб тісто не липнуло до рук, але і не розсипалося.
2. Кладемо тісто охолоджуватися
Замотуємо тісто у харчову плівку та залишається у холодильнику на 30 хвилин.
3. Готуємо начинку
Нарізаємо гарбуз на кубики та висипаємо його у каструлю. Рівномірно розподіляємо і заливаємо вершками. Додаємо цукор та ванільний цукор. Доводимо до кипіння, і збавляємо газ. Варимо все до готовності гарбуза. Це займе десь хвилин 15-20.
4. Робимо основу
Поки вариться гарбуз, дістаємо тісто з холодильника. Тонко та рівномірно розкачуємо. На 4 сантиметри більше в діаметрі, чим наша форма для запікання, щоб зробити потім бортики.
Намащуємо дечку і розміщуємо наше розкачане тісто, так щоб з тіста утворилися своєрідні стінки.
В тісті потрібно пробити дірки, щоб воно не здулося під час запікання. Ставимо нашу дечку в морозильну камеру на пів-години чи в холодильник.
5. Запікаємо тарт
Після того, як корж постояв у холодильнику, застеляємо зверху нашого тіста пергаментний папір. І накладаємо груз у вигляді рису, щоб наше тісто не здулося під час випікання.
Ставимо в розігріту духовку до 180°С на 10 хвилин.
6. Доробляємо начинку
Коли начинка вже зварилася і трішки вистигла. Прийшов час її доробити. Зовсім трішки підсолюємо. І збиваємо все блендером. Вбиваємо туди два яйця і відразу змішуємо, бо начинка ще тепла.
7. Запікаємо пиріг
Забираємо груз з основи та заливаємо нашу начинку в форму. Слідкуйте, щоб начинка не переливалася за стінки вашого коржа.
Тепер ставимо нашу основу в духовку і запікаємо ще 30 хвилин, поки наша начинка не стане твердою і не приготується.
8. Прикрашаємо пиріг
Коли пиріг вистигне, дістаємо його з форми та прикрашаємо за власним бажанням та фантазією.
Ми для цього використали обліпиху, м'яту та цукрову пудру.
Неймовірно смачний пиріг виходить з м’ятою та обліпихою. Ми були приємно вражені. Кисленька обліпиха з солодким пирогом створила неповторний смак. А м'ята додала своїх ноток. Ми навіть і не думали, що м'ята та обліпиха додадуть не тільки картинку, а ще й неповторні смаки.
Поради і запитання
Що таке тарт?
Тарт - це відкритий пиріг, основа якого приготована з пісочного або будь якого іншого тіста. Пісочне тісто формує дно та краї форми, а начинка додається лише в кінці випікання.