Суп пюре з гарбуза та вершків
Рецепт смачного гарбузового супу, який сподобається, як дорослим так і для дітям
Як тільки наступає сезон гарбузів, зразу виникає питання, що ж це приготувати з нього, щоб і смачно і швидко. Рецептів існує безліч, ось наприклад 5 страв з гарбуза на любий смак. Серед цих страв можна побачити дуже смачний та корисний суп пюре. Який разом з іншими інгредієнтами, стає має неповторний смак. А спеції роблять суп неймовірно ароматним.
Також суп з гарбуза, можна подати з різними варіантами: з сиром, бекон, гарбузовим насінням, зеленню, сухариками та багато іншим. Кожний з вас зможе вибрати собі смаковий букет до вподоби і знайти в результаті свій улюблений смак для супчику з гарбузом.
Відео рецепт Суп з гарбуза
Покроковий рецепт
1. Підготовлюємо інгредієнти
Чистимо гарбуз, нарізаємо на невеликі кусочки, щоб потім легко зварити. Для нашої страви потрібно 800 грам гарбуза.
Крім гарбуза чистимо та нарізаємо моркву, цибулю, картоплю, половину кореня селери.
2. Варимо овочі
Заливаємо гарбуз, моркву, картоплю та селеру водою, щоб вода повністю покрила все що є в каструлі, але не більше. Варимо це все до готовності.
3. Готуємо засмажку
Нарізаємо дрібно цибулю. Підігріваємо пательню з олією і смажимо її.
Витискаємо три зубці часнику на пательню і добре перемішуємо. Коли цибуля вже дійшла до легко-золотистого кольору, додаємо паприку і знову перемішуємо. Газ збавляємо, щоб наша паприка не пригоріла. Кидаємо сушений імбир, потім мускатний горіх і добряче перемішуємо. Після цього вливаємо наші вершки і доводимо їх до кипіння. Під час нагрівання помішуємо, щоб вершки добре перемішалися зі спеціями. Коли все закипіло виключаємо.
4. Готуємо суп
Зливаємо бульйон з баняка в якусь ємність. В каструлі залишаємо зовсім трошки рідини, щоб добре зблендити.
Потім заливаємо до відварених овочів нашу щойно приготовлену заправку на вершках. І блендером поступово подрібнюємо все до форми пюре. Якщо суп занадто густий, ми можемо це виправити, адже в нас є ще в запасі бульон. Солимо та перчимо суп за смаком. Тепер ставимо його ще на газ і просто доводимо до кипіння.
Рекомендуємо 4 варіанти подачі, які зроблять наш суп ще смачнішим.
- Зі смаженим гарбузовим насінням. В цьому випадку просто вкидаємо насіння в тарілку, і воно дуже добре доповнить нашу страву.
- З сухариками та зеленню. Для цього потрібно порізати батон на кубики, вистелили на деку і посушили хвилин 5-10 в духовці при температурі десь 180 градусів. Робимо для них соломаху: витискаємо 2 зубчика часника і заливаємо дві-три столові ложки олії. Змішуємо з сухарями і при подачі накладаємо зверху на суп. Потім додаємо свою улюблену зелень, наприклад петрушку.
- З підкопченою підчеревиною чи беконом. Порізати на невеликі прямокутники та обсмажити з двох сторін. Викладаємо його в суп по своїй фантазії.
- З тертими волоськими горіхами та сиром. По черзі беремо і посипаємо суп нашими інгредієнтами. Кидаємо горіхи. та бринзу чи пармезан. А зверху кидаємо базилік.
Поради і запитання
Суп пюре з гарбуза дієтичний?
Суп пюре з гарбуза вважається дієтичною стравою, адже його рекомендують вводити в раціон при багатьох захворюваннях. Особливо при проблемах травної системи. Завдяки своїм корисним властивостям, він наповнює організм всіма необхідними елементами.