Тушений гарбуз з яблуками. Дуже смачна страва на сковороді за 20 хв
Рецепт кисло-солодкого гарбуза з яблуками всього за 20 хвилин без духовки
Відео рецепт Гарбуз з яблуками
Покроковий рецепт
1. Підговлюємо інгредієнти
Гарбуз очищаємо від шкірки та нарізаємо соломкою. Яблуко нарізаємо соломкою, щоб не дрібно. Цибулю теж нарізаємо таким тоненькими довгими кусками, пів місяці які порозлітаються.
Коріандр горошком роздавлюємо в ступці. Так буде запашніше, чим взяти просто мелений куплений.
2. Тушкуємо гарбуз
На пательню вливаємо олії, трошки підігріваємо і закидаємо гарбуз та цибулю.
Додаємо коріандр та посипаємо червоним перцем для легкої пікантності.
Перемішуємо, щоб наші спеції рівномірно розподілилися по пательні.
3. Додаємо яблука
Додаємо нарізане яблуко та перемішуємо. Вливаємо пів стакана води. Десь 100 мілілітрів. Накриваємо кришкою і тушимо хвилин 10. Потім піднімаємо кришку і даємо воді википіти. Вогонь в цей час трохи вище середнього.
4. Смажимо гарбуз з яблуками
Додаємо до гарбуза часник. Добре підсолюємо нашу страву. Додаємо орегано. Тепер знову перемішуємо, щоб спеції рівномірно розподілити між нашими інгредієнтами. Наші інгредієнти мають просмажитися наскрізь і набути світло золотистого кольору.
5. Додаємо чорнослив
Кидаємо чорнослив, потім нарізану петрушку. Вимішуємо гарненько і ще одну дві хвилини смажемо, збавивши вогонь.
6. Додаємо оцет
Додаємо столову ложку бальзамічного оцту. Потім ще ложку винного оцту. І ще раз перемішуємо.
через 1-2 хвилини засипаємо ложку цукру, щоб розбавити кислоту від оцтів і трохи підглазурувати наш гарбуз.
Додаємо вогню на останні 2 хвилини до середнього і періодично помішуємо щоб наші інгредієнти просмажилися рівномірно.
Страву вживати теплою. При подачі можна посипати петрушкою та гарбузовим насінням.