Смачні рецепти
Амонячки

Печиво на смальці з амонієм

Рецепт смачного домашнього печива на смальці від бабусі

Печиво на смальці або ще на нього кажуть Амонячки, це незабутній смак дитинства багатьох людей. Крихке, пухке та неймовірно смачне, а скільки його випікалося. Величезна миска була наповнена з верхом і всі були такі раді цим смаколикам.

Особливо його любили випікати на великі свята.

Цей рецепт печива зі смальцем готується без сметани. Основним інгредієнтом є амоній, який є спеціальним розпушувачем для тіста. Коли печиво печеться можна навіть відчути характерний запах на кухні. Це виділяється газ, разом з вуглекислим, який і робить це печиво ще більш крихким і пористим. Звідси і назва Амонячки.

Амонячки

Інгредієнти

0/7
Відмічай інгредієнти, які є в наявності або, які потрібно купити для страви Амонячки
всі

Як приготувати Амонячки

10
60
70
Покроковий рецепт
Збиваємо яйця

В глибоку миску вбиваємо 4 курячих яйця і додаємо стакан цукру. Збиваємо, поки білки, жовтки та цукор не стануть однорідною масою. Цукор має розчинитися в яйцях.

1
Додаємо масло та смалець

Коли дійшли до потрібного результату, кидаємо до рідини вже підготовлене масло зі смальцем. Додаємо щіпку солі.

2
Додаємо борошно

В окрему посудину просіюємо борошно. Додаємо половину борошна до готової маси, 2 чайні ложки амонію і зверху досипаємо борошно яке залишилось. Вимішуємо тісто до еластичності.

3
Охолоджуємо тісто

Коли тісто вимісили і воно стало еластичне, відправляємо його в холодильник на пару годин.

4
Розтачуємо тісто

Готуємо поверхню для тіста. Починаємо розтачувати, але не дуже тоненько. Потім нарізаємо або вибиваємо майбутнє печиво на різні форми. Тут все залежить від фантазії і наявних інструментів. 

Перед викладанням печива не деко, його ще опускають у вазочку з цукром, але тільки верхньою стороною. Викладаємо печиво на деко.

5
Випікаємо печиво

В розігрітій духовці, випікаємо печиво 5-10 хвилин, при температурі 180 С, до золотистого кольору.

6
Відео рецепт Печиво на смальці з амонієм
Like

Поради і запитання

Поради по приготуванні страви Амонячки
Автор
Н
Наші бесаги