Cирник без сиру та випічки. Готую такий понад десять років!
Це дуже простий рецепт сирника без випічки, який виходить дуже ніжним та смачним. Такий десерт можна вживати на сніданок, обід чи підвечірок.
Такий сирник - вдається завжди, незалежно від того, які кисломолочні продукти, домашні або ж куповані в магазині, для його приготування використати. В другому випадку молоко та сметану слід придбати найвищої жирності.
Важливою деталлю в приготуванні сирника є поступове та повільне нагрівання молочної суміші до кипіння, постійне перемішування та ні в якому разі не кип’ятіння.
Слід також пам'ятати, що сир повинен повністю охолодитися до кімнатної температури перед його додаванням до масляної суміші.
Солодкого ранку, обіду чи підвечірку з дуже ніжним та смачним сирником у приємному Вам товаристві.
Відео рецепт Сирник без сиру
Покроковий рецепт
1. Змішуємо молочні продукти
У каструлі, в якій не пригорає молоко, міксером змішуємо сметану та яйця. Вливаємо молоко та знову перемішуємо.
2. Нагріваємо суміш
Суміш повільно нагрівати до початку кипіння (не кип’ятити!!!), постійно помішуючи. Це займе приблизно 40-50 хвилин.
3. Проціджуємо сир
Сир, який утворився, проціджуємо, зібравши на марлі й охолоджуємо до кімнатної температури.
4. Збиваємо масло
Масло кімнатної температури та цукрову пудру збиваємо міксером до пухкої маси. Додаємо цедру лимона, ванільний цукор і знову добре збиваємо.
5. Додаємо сир
По трохи до масляної суміші додаємо сир та продовжуємо збивати міксером.
6. Підготовлюємо форму
Форму діаметром 20 см обкладаємо харчовою плівкою та викладаємо на дно печиво.
7. Викладаємо сир
Зверху на печиво викладаємо сирну масу. Та ставимо у холодильник на 8-12 годин для застигання.
Верх сирника оздоблюємо за власним бажанням.
Сирник виходить неймовірно ніжним. Вага такого десерту 1,2 кг.