Смачні рецепти
ГоловнаВсі рецептиПро їжу

Пляцок Чорне і біле. Смачно, красиво, дивовижно та незабутньо!

Це рецепт дуже смачної шоколадно-бісквітної випічки з горіхами та чорносливом. Заварний крем з білим шоколадом, підкреслює смак шоколадних коржів. Такий пляцок стане окрасою вашого святкового стола.
Пляцок Чорне і біле
Інгредієнти Відео рецепт Як приготувати Автор Поради і запитання

Рецепт нового, надзвичайно ніжного пляцка "Чорне і біле". В ньому поєднані смак шоколадного бісквіта, чорносливу та горіхів. Крем - заварний із білим шоколадом, чудово просочує коржі.

Пляцок дуже смачний! Особливо сподобається любителям чорносливу. Тут яскраво виражений його смак. Виходить високий і м'який. А в розрізі він просто нереально красивий. Всі будуть у великому захваті!

Інгредієнти

Вибрати всі 24
Шоколадний корж:
жовтки 6 шт.
ванільний цукор 6 г.
цукор 150 г.
мед 35 г.
сметана 150 г.
маргарин 90 г.
сода 6 г.
оцет 0,5 столові ложки
какао 35 г.
борошна 150 г.
Корж з горіхами та чорносливом:
білки 6 шт.
цукор 100 г.
кукурудзяний крохмаль 1 столова ложка
борошно 100 г.
волоські горіхи 160 г.
чорнослив 200 г.
Крем:
молоко 500 мл.
цукор 100 г.
кукурудзяний крохмаль 40 г.
білий шоколад 100 г.
вершкове масло 200 г.

Як приготувати Пляцок Чорне і біле

15
80
95

Відео рецепт Пляцок Чорне і біле

Покроковий рецепт

1. Готуємо шоколадний корж

Жовтки збиваємо з ванільним і звичайним цукром. Додаємо мед, сметану, розтоплений маргарин. Все добре збиваємо.

2. Додаємо сухі інгредієнти

Соду гасимо оцтом та додаємо до маси. Борошно просіюємо. Додаємо какао. Все добре збиваємо.

3. Випікаємо корж

Форму застеляємо пергаментним папером. Виливаємо туди тісто та  випікаємо 20-25 хв при 175 °С .

Розмір форм 25х35 см.

4. Готуємо горіховий корж

Білки збиваємо з цукром до густої маси. Додаємо крохмаль, борошно та порізаний чорнослив, подрібнені горіхи. Все добре вимішуємо.

5. Випікаємо корж

Застеляємо форму пергаментним папером та випікаємо 20-25 хв при 175 °С.

Розмір форми 25х35 см.

6. Готуємо крем

Цукор розчиняємо у 250 мл молока та доводимо до кипіння.

7. Розводимо крохмаль

Крохмаль розчиняємо у 250 мл холодного молока та вливаємо у киплячу суміш.

8. Додаємо шоколад

Додаємо білий шоколад до суміші та доводимо до кипіння. Проварюємо 3-4 хвилини.

9. Додаємо масло

Масло збиваємо до пухкої маси та додаємо охолоджений заварний крем. Все добре збиваємо міксером.

10. Складаємо пляцок

Коржі розрізаємо на 2 частини. Складати пляцок у такій послідовності: шоколадний корж – 1/3 крему – корж з горіхами та чорносливом – 1/3 крему – корж з горіхами та чорносливом – 1/3 крему – шоколадний корж.

 Боки вирівняти кремом, оздобити шоколадом. Ставимо у холодильник на 12 годин.

Схожі рецепти страв
  • Пляцок Весняна вишиванка
  • Пляцок Панський двір
  • Королівський пляцок
  • Медівник з чорносливом
  • Пляцок Жіночі примхи

    • Поради і запитання

    Поради по приготуванні страви Пляцок Чорне і біле

    Чим прикрасити пляцок Чорне і біле?

    Такий пляцок можна зверху полити глазур'ю з білого чи чорного шоколаду. Або ж притрусити зверху какао.