Королівський пляцок - три смаки. Гарно і надзвичайно смачно!
Це дуже смачний рецепт пляцка з горіховим, маковим та вишневим смаком. Приготований він на новий лад, ще більше начинки та цікавий спосіб її викладання.
Приготувала "Королівський" пляцок, трішечки збагативши начинки та змінивши спосіб їх викладання. Вдалось усунути відшарування начинок від коржів, яке часто траплялося, та збагатити розріз.
Ця чудова випічка може прикрасити ваш стіл на Різдвяні чи Великодні свята.
Відео рецепт Пляцок Королівський
Покроковий рецепт
1. Розводимо дріжджі
До дріжджів додаємо цукор, розминаємо їх ложкою та залишаємо на 10 хвилин щоб розійшлись.
2. Додаємо решту інгредієнтів
Додаємо жовтки, сметану кімнатної температури, розтоплене масло та добре розмішуємо. Потім додаємо ванільний цукор, куркуму, цедру одного лимону та борошно.
Замішуємо тісто, прикриваємо харчовою плівкою чи рушником та залишаємо на 30 хвилин.
3. Готуємо начинки
Білки збиваємо з цукром на густу піну та розділяємо на дві частини.
4. Готуємо макову начинку
До однієї частини білків додаємо мелений мак, масло та манну крупу. Все добре вимішуємо.
5. Готуємо горіхову начинку
До другої половини збитих білків додаємо борошно, крохмаль, подрібнені горіхи та добре перемішуємо.
6. Розділяємо тісто
Тісто злегка місимо та розділяємо на дві нерівні частини. Більшу частину розділяємо ще на 3 рівні частини.
7. Формуємо пляцок
Першу частину тіста тозкачуємо та викладаємо на деко 26х26 см, сформувуємо боки пляцка висотою 2.5-3 см.
8. Викладаємо начинки
На перше розкачане тісто викладаємо кожну начинку, чередуючи їх. Смуга з горіхової начинки, варення, на яке зверху кладемо вишні, потім смужка макової начинки.
Кожна смужка шириною 2 см.
9. Викладаємо тісто
Розкачуємо другу частину тіста та покриваємо начинки.
10. Викладаємо начинки
На другу частину тіста знову викладаємо начинки смугами. Тільки тепер починаємо з макової начинки.
11. Викладаємо тісто
Розкачуємо третю частину тіста та покриваємо начинки.
12. Викладаємо начинки
На третю частину тіста викладаємо начинки смугами. Тепер починаємо з варення та вишень.
13. Викладаємо тісто
Четверту частину тіста викладаємо на начинки. Та залишаємо в теплі на 2 години.
14. Випікаємо пляцок
Випікаємо пляцок 40 хвилин при 175°С. Охолоджуємо у формі. Після того виймаємо.
Виходить дуже оригінальний та смачний десерт. Після того, як пляцок вийняли з форми, зверху можна покрити цукровою пудрою.