Лікер з чайної рози рецепт. Домашня наливка з пелюсток чайної троянди
Дуже насичений та цікавий на смак напій з чайної троянди, який легко приготувати в домашніх умовах. Лікер сподобається тим, хто любить солоденькі напої. Також його можна додавати в різноманітні коктейлі.
Лікер з дуже красивої та запашної квітки, а саме з чайної троянди. Цю квітку інколи ще називають ружа. Її квіти мають дуже м'який та ніжний відтінок пелюсток. Також це єдиний сорт троянд, з яких можна приготувати чай, варення та наливку.
Кущі троянди цвітуть ціле літо, і пелюстків можна назбирати дуже багато, висушити для чаю чи перетерти з цукром. Але ми знайшли дуже цікавий рецепт наливки і вирішили спробувати, що вийде.
Ми були дуже здивовані цим напоєм, солодкуватий та п'янкий, а аромат який. А в літню спеку, можна ще й чудові коктелі з нього готувати.
Відео рецепт Лікер з троянди
Покроковий рецепт
1. Перебираємо пелюстки
Для напою потрібна одна літра спресованих свіжих пелюсток троянди. У велику каструлю, десь приблизно 3-4 літра, складаємо назбирані пелюстки. Якщо трапляються дуже спрілі і коричневі пелюстки, то позбуваємось їх, бо можуть зіпсувати смак.
2. Заливаємо водою
Нам потрібно дві літри кип'ятку. Заливаємо, щоб всі пелюстки були під водою чи у воді. Пелюстки легкі, тому будуть пручатися і тікати на поверхню, але потрібно їх поступово занурюємо у воду. Накриваємо кришкою і ставимо каструлю в тепле темне приміщення на 12-24 години.
3. Проціджуємо настій
Коли каструля з пелюстками простояла цілу добу, вода за цей час витягнула з пелюсток колір. Через друшляк проціджуємо рідину у іншу каструлю. Та віджимаємо пелюстки, бо в них ще залишилося дуже багато дорогоцінної рідини. Кожна крапля додасться до майбутнього лікеру.
4. Додаємо лимонну кислоту
Набираємо столову ложку лимонної кислоти і додаємо в каструлю. Потім ретельно розміщуємо, щоб кислота розчинилася.
5. Додаємо цукор
Поступово даємо 500 грам цукру та ретельно перемішуємо. Після того, як цукор розчиниться потрібно спробувати і при необхідності додати ще, якщо любите дуже солодке.
6. Додаємо спирт
Додаємо до напою алкогольної міцності, що зробить його напоєм для дорослих. Для цього беремо пів літри спирту і вливаємо в нашу каструлю. Добряче це все перемішуємо і вже готовий напій заливаємо в трьох літровий бутель, але при цьому ставимо вже маленьке ситечко, щоб остаточно видалити мікрочастинки, які залишились від пелюсток. Банку закриваємо звичайною пластиковою кришкою.
Даємо постояти тиждень - два.
З лікеру з чайної троянди можна приготувати легкий п'янкий літній коктейль.
Для цього потрібно взяти лід, трішки м'яти 2-3 листочка, трохи лимона, і залити це все лікером. Можна м'яту з лимоном пом'яти і кинути на дно перед тим, як засипати лід.
Поради і запитання
Що таке чайна троянда?
Чайна троянда - це кущ дуже пахучих та красивих троянд, які колись були завезені в Європу з Китаю. Але це єдиний вид троянди, яку можна вживати як у їжу та і в якості напою. Вона є дуже корисною для людини. За рахунок вітаміну С, який у ній міститься, зміцнюю імунітет. А чаї з троянди є чудовим натуральним засобом при застудах, стоматитах та ангінах.