Запечена річкова форель в духовці
Це дуже простий і швидкий рецепт, як просто і смачно запекти річкову форель в духовці.Чудова страва з риби, яку можна приготувати і в піст і в будні. Для цієї страви ми взяли річкову форель. Готується вона дуже просто, рибу обсипають сіллю та спеціями, до яких входить перець, мелений сушений часник та материнка. Виложують на подушечку з цибулі.
Також її готують, як одну із 12 страв на Святий вечір. Адже риба на столі в цей день обов'язкова.
До речі в деяких регіонах на заході України її ще називають - пструг. Це слово прийшло з польської мови, бо саме так, там перекладається форель. Ця риба стає дуже популярною зараз, оскільки з’являється багато домашніх господарств, які вирощують форель.
Рибу добре очищаємо від луски та нутрощів. Голову не відрізуємо. Просолюємо добряче рибу зсередини та ззовні. Потім додаємо меленого чорного перцю, посипаємо сушеним часником і материнкою.
Цибулю очищаємо та нарізаємо кільцями. На деко застеляємо фольгу та змащуємо олією. Викладаємо частину цибулі на деко, це буде подушка під рибу, щоб комфортніше запікалася і не пристала до дна.
На подушку з цибулі викладаємо зверху рибу. Нарізаємо лимон на кільця та викладаємо в середину кожної рибини. Кільця цибулі викладаємо зверху на рибу. Цибуля з лимоном нейтралізує запах риби. Ставимо форель в духувку і запікаємо при температурі 180 С градусів хвилин 20-25.
Поради і запитання
Запечену форель подають на великій тарілці з запеченою цибулею та лимоном. Також можна прикрасити зеленню.