Запечена річкова форель в духовці
Це дуже простий і швидкий рецепт, як просто і смачно запекти річкову форель в духовці.
Чудова страва з риби, яку можна приготувати і в піст і в будні. Для цієї страви ми взяли річкову форель. Готується вона дуже просто, рибу обсипають сіллю та спеціями, до яких входить перець, мелений сушений часник та материнка. Виложують на подушечку з цибулі.
Також її готують, як одну із 12 страв на Святий вечір. Адже риба на столі в цей день обов'язкова.
До речі в деяких регіонах на заході України її ще називають - пструг. Це слово прийшло з польської мови, бо саме так, там перекладається форель. Ця риба стає дуже популярною зараз, оскільки з’являється багато домашніх господарств, які вирощують форель.
Відео рецепт Форель в духовці
Покроковий рецепт
1. Підготовлюємо рибу
Рибу добре очищаємо від луски та нутрощів. Голову не відрізуємо. Просолюємо добряче рибу зсередини та ззовні. Потім додаємо меленого чорного перцю, посипаємо сушеним часником і материнкою.
2. Підготовлюємо цибулю
Цибулю очищаємо та нарізаємо кільцями. На деко застеляємо фольгу та змащуємо олією. Викладаємо частину цибулі на деко, це буде подушка під рибу, щоб комфортніше запікалася і не пристала до дна.
3. Викладаємо рибу
На подушку з цибулі викладаємо зверху рибу. Нарізаємо лимон на кільця та викладаємо в середину кожної рибини. Кільця цибулі викладаємо зверху на рибу. Цибуля з лимоном нейтралізує запах риби. Ставимо форель в духувку і запікаємо при температурі 180 С градусів хвилин 20-25.
Запечену форель подають на великій тарілці з запеченою цибулею та лимоном. Також можна прикрасити зеленню.