Смерекова хата. Торт для особливих гостей!
Це рецепт не просто смачного, а ще й дуже оригінального десерту. Ніжний та легкий торт з трубочок з листкового тіста наповнених соковитою вишнею та просочений ванільним кремом. Такий торт можна приготувати на будь-яке свято!
Торт Смерекова хата, має безліч назв та варіацій приготування. "Дрова під снігом", "Монастирська хатина", "Вишневі соти", торт "Зимова хатинка" і ще багато інших. Але як би його не називали, торт виходить дуже смачним і ніжним.
Кожна трубочка начинена вишнею. Зверху торт промазаний смачним кремом. Листкове тісто просто тане в роті, а кисленька вишня з солодким кремом просто чудово поєднуються.
Обов'язково приготуйте цей торт і ви не пошкодуєте, що зробили це. Торт просто мега смачний і готується дуже просто.
Відео рецепт Торт Дрова під снігом
Покроковий рецепт
1. Готуємо крем
У глибокій мисці з'єднуємо пудинг та цукор. Вливаємо 200 мл. молока та перемішуємо віничком.
2. Варимо крем
У каструлю вливаємо 800 мл. молока та доводимо до кипіння. Знімає з вогню та виливаємо пудингову масу. Ставимо на вогонь та постійно помішуючи доводимо до загустіння.
3. Охолоджуємо крем
Крем переливаємо у миску та накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо щоб охолоджувався.
4. Підготовлюємо начинку
Вишні пересипаємо у друшляк, щоб добре стекли.
5. Підготовлюємо тісто
Заморожене листове тісто розтачуємо, щоб розмір був приблизно 30x30 см. Та нарізаємо смужки шириною 6 см.
6. Формуємо трубочки
Посередині кожної смужки тіста викладаємо вишні та зліплюємо два кінця.
7. Випікаємо трубочки
Деко застеляємо пергаментним папером та викладаємо трубочки. Випікаємо у розігрітій духовці 200 С, 20-25 хвилин. Після того, як спеклися, даємо повністю охолонути.
8. Доробляємо крем
Охолоджений крем збиваємо міксером. Додаємо 125 грам вершкового масла кімнатної температури. Добре все ще раз збиваємо.
9. Викладаємо торт
На тарілку чи піднос викладаємо чотири трубочки та зверху накладаємо крем. Гарно промащуємо та вирівнюємо. Зверху ставимо три трубочки і знову перемащуємо кремом. Потім дві трубочки та крем, а потім одну трубочку. Тим самим формуємо пірамідку. Все добре змащуємо кремом.
Ставимо у холодильник, щоб крем застиг.
10. Прикрашаємо торт
Збиваємо вершки до густого стану. Рівномірно розмащуємо по поверхні торта та вирівнюємо, щоб утворилася піраміда.
11. Готуємо вишневу помадку
У каструлю наливаємо вишневий сік та воду. У невеличкій ємкості змішуємо крохмаль та трішки вишневого соку з водою, добре все перемішуємо. Каструлю ставимо на вогонь та додаємо цукор. Перемішуючи доводимо до кипіння. Забираємо з вогню та додаємо розведений крохмаль. Знову повертаємо на вогонь на доводимо до загустіння.
12. Прикрашаємо торт
Коли помадка трішки вистигла, поливаємо зверху торт. Ставимо у холодильник, щоб охолоджувався.
Поради і запитання
Як прикрасити торт Смерекова хата
Такий торт можна прикрасити шоколадною або кокосовою стружкою. Також можна залити вишневою або шоколадною помадкою.