Полуничний чізкейк. Рецепт без випічки та без яєць!
Це рецепт дуже смачного та красивого чізкейку з полуницею. Ніжний, в міру солодкий та легкий у приготуванні. Такий десерт обов'язково стане прикрасою вашого стола.
Чудовий чізкейк з полуницею без випічки, дуже ніжний та ароматний. Найважливіше, десерт нескладний в приготуванні і готується із доступних продуктів.
Приготувавши цей сирний торт з полуницею, ви порадуєте себе і своїх близьких неперевершеним смаком.
Замість полуниці можна використовувати інші ягоди або ж фрукти.
Відео рецепт Чізкейк з полуницею
Покроковий рецепт
1. Готуємо основу коржа
Печиво перемелюємо у блендері. Пересипаємо у глибоку посудину і вливаємо розтоплене вершкове масло. Перемішуємо і виставляємо на дно високої форми 15 см.
2. Готуємо сирний крем
У глибоку миску додаємо сирний крем, сметану та 30 грам цукрової пудри. Все добре перемішуємо лопаткою. Окремо збиваємо вершки і 15 грам цукру, до густоти.
І все разом змішуємо.
3. Готуємо полуничне пюре
220 грам полуниці кидаємо в каструлю, додаємо 30 грам цукру та лимонного соку. Ставимо на газ, перемішуємо та доводимо до кипіння. Накриваємо кришкою та готуємо ще 5 хвилин. Збиваємо блендером.
4. Доготовлюємо сирний крем
До сирного крему додаємо 80 грам полуничного пюре та перемішуємо.
50 мл. теплого молока з'єднуємо з желатином. Перемішуємо, даємо постояти і виливаємо у крем.
Добре все вимішуємо.
5. Формуємо сирний шар
Крем виливаємо у форму з коржем. Ставимо у холодильник на 30 хвилин.
6. Готуємо полуничний шар
Розводимо водою 5 грам желатину. Беремо 150 грам полуничного пюре та додаємо розведений желатин. Добре перемішуємо та виливаємо у форму з чізкейком.
Ставимо у холодильник на 30 хвилин
7. Декоруємо торт
Розрізаємо полуницю навпіл та розкладаємо по боках. Цілу полуницю виставляємо по центру.
8. Готуємо желе
8 грам желатину розводимо у воді та даємо постояти. Окремо у миску вливаємо 200 мл води, додаємо лимонний сік та цукор, перемішуємо, щоб цукор розчинився.
9. Заливаємо полуницю
Желе заливаємо полуницю та ставимо на 2 години в холодильник.
Такий чізкейк з полуницею можна вважати літнім десертом. Тому що для нього потрібна свіжа полуниця.