Пляцок з горіхами.Такий ніжний, що аж тане в роті!
Це рецепт неймовірно смачного горіхового пляцка, перекладеного шоколадним та горіховим кремами. Виходить дуже ніжним та м'яким. Приготувати такий десерт зовсім не складно. Гості будуть просто у захваті.
Горіховий пляцок - це чудовий десерт, який можна легко приготувати на будь-яке свято. Поєднання волоських горіхів і шоколаду є неймовірним поєднанням у кремі. А бісквіт настільки соковитий, що і справді тане в роті.
Відео рецепт Горіховий пляцок з шоколадним кремом
Покроковий рецепт
1. Готуємо крем
У глибокій мисці з'єднуємо 210 г. борошна, 200 г. цукру і 2 пачки ванільного цукру. Заливаємо 500 мл. молока та перемішуємо віничком.
2. Варимо крем
У каструлю виливаємо 1 літру молока і ставимо на вогонь. Коли молоко закипить, знімаємо з вогню та виливаємо підготовлені інгредієнти. Знову ставимо на вогонь та збиваючи міксером доводимо до загустіння.
3. Охолоджуємо крем
Крем переливаємо в миску та накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо, щоб охолодився.
4. Готуємо бісквіт
У глибоку миску висипаємо борошно та половину пачки розпушувача для тіста.
5. Збиваємо білки
У окремій мисці збиваємо 5 яєчних білків до сталих піків.
6. Збиваємо жовтки
Міксером збиваємо 5 яєчних жовтків та цукор, вливаємо 100 мл. олії. Додаємо підготовлене борошно і мелені волоські горіхи. Додаємо збиті білки та легко перемішуємо віничком.
7. Випікаємо бісквіт
Форму розміром 20x35 см. змащуємо олією та посипаємо борошном. Виливаємо тісто у форму та ставимо випікати на 30 хвилин у розігріту духовку 180 С. Залишаємо охолоджуватися.
8. Доготовлюємо крем
Коли крем охолодився, збиваємо міксером та додаємо вершкове масло кімнатної температури. Крем розділяємо у окремі миски на дві частини. В одну половину крему додаємо мелені волоські горіхи та перемішуємо.
В другу частину крему додаємо розтоплений шоколад та змішуємо міксером.
9. Перемащуємо пляцок
Вистиглий бісквіт виймаємо з форми та розрізаємо на дві рівні частини. На піднос ставимо одну частину бісквіту та наносимо половину шоколадного крему. Рівномірно розприділяємо по всій поверхні. Зверху викладаємо половину горіхового крему та розприділяємо по всій поверхні.
Зверху викладаємо другу частину бісквіту та викладаємо шоколадний та горіховий креми.
10. Посипаємо пляцок
Зверху пляцок посипаємо меленими волоськими горіхами. Та залишаємо у холодильнику на ніч.