Пляцок Рафаелло. Новий рецепт, який варто спробувати!
Це рецепт легкого та смачного десерту, з горіхового та кокосового бісквіту, а також дуже ніжного на смак крему. Приготувати цей пляцок у домашніх умовах буде легко та просто. Такий десерт чудово підійде на будь-яке свято.
Пляцок Рафаелло - чудовий десерт для любителів кокосу! Виходить ніжним, соковитим, ароматним та просто дуже смачним!
Ванільний крем дуже вдало доповнює бісквітні коржі. Найважливіше, що його приготувати зможе навіть початківець.
Такий пляцок сподобається всім любителям цукерок Рафаелло.
Відео рецепт Пляцок Рафаелло з ванільним кремом
Покроковий рецепт
1. Готуємо горіховий бісквіт
У глибокій мисці збиваємо 5 яєчних білків та поступово додаємо цукор. Збиваємо до сталих піків. Додаємо мелені волоські горіхи, пів пачки розпушувача та борошно. Все легко перемішуємо віничком.
2. Випікаємо бісквіт
Форму розміром 21x36 см. змащуємо олією та посипаємо борошном. Викладаємо тісто у форму та розприділяємо по всій поверхні. Випікаємо у духовці 25 хв. при температурі 180 С.
Готовий корж дістаємо з форми та перекладаємо на піднос.
3. Готуємо кокосовий бісквіт
У глибокій мисці збиваємо 5 яєчних білків та поступово додаємо цукор. Збиваємо до сталих піків. Додаємо кокосову стружку, пів пачки розпушувача та борошно. Все легко перемішуємо віничком.
4. Випікаємо кокосовий бісквіт
Форму розміром 21x36 см. змащуємо олією та посипаємо борошном. Викладаємо тісто у форму та розприділяємо по всій поверхні. Випікаємо у духовці 25 хв. при температурі 180 С.
Готовий корж, за допомогою лопатки, дістаємо з форми.
5. Готуємо крем
У глибокій мисці з'єднуємо жовтки та цукор. Збиваємо міксером, щоб цукор розчинився. Додаємо пудинг, вливаємо 200 мл. молока та продовжуємо збивати.
6. Варимо крем
У каструлю виливаємо решту молока ставимо на газ та доводимо до кипіння. Вливаємо підготовлені жовтки з пудингом та віничком помішуємо до загустіння. Перекладаємо крем у миску та накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо, щоб охолоджувалися.
7. Доробляємо крем
Коли крем охолодився, знімаємо харчову плівку та збиваємо міксером. Додаємо вершкове масло кімнатної температури та ще раз збиваємо.
8. Перекладаємо пляцок
Половину крему викладаємо на горіховий бісквіт та рівномірно розприділяємо по всій поверхні.
Зверху викладаємо кокосовий бісквіт. Другу половину крему викладаємо на бісквіт та рівномірно розприділяємо по всій поверхні.
9. Прикрашаємо пляцок
Зверху пляцок посипаємо кокосовою стружкою. Та ставимо у холодильник на цілу ніч.
Перед нарізанням, ніж варто занурити у холодну воду, щоб пляцок не зламався під час нарізання.